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        这些学校幼儿园问题不少

        2018-10-31 05:48 大连晚报

        ?? 本报讯记者昨日了解到,大连市食品药品监督管理局公布2018年下半年餐饮服务食品安全飞行检查情况,检查结果表明我市部分幼儿园、学校存在问题,个别本市外卖不符合要求存在营业执照信息与网名不符的情况,个别饭店餐饮场所存在问题。

          ■大连市中山区东方欣科幼儿园:

          食品库房挡鼠板高度不符合要求;员工洗手设施上没有清洗消毒干手用品;切配工具、食品容器未分开摆放;食品留样部分重量不足。

          ■中山区虎滩小学:

          未见人员培训记录;粗加工间水池未标识用途;有1名员工无健康证明;餐饮用具叠放;未见员工洗手消毒用品;餐饮具洗消后未密闭存放。

          ■大连市西岗区大同小学:

          从业人员健康档案不全;贮存食品未离墙;食品加工餐用具未按要求摆放。

          ■大连市沙河口区东北路小学:

          食品库房有个别食品未离地离墙存放;切配工具容器未分开摆放且无使用标识;食品加工餐用具未按要求摆放;晨检记录不规范,未见从业人员健康档案;留样品种不齐全。

          ■大连市沙河口区巾帼锦绣幼儿园:

          未设置操作人员专用洗消池及洗消用品;保洁柜未见使用;食品留样量不足;切配工具分类不全,未见水产品用具,斩骨刀生锈;未按要求进行进货查验和台账记录。

          ■大连汽车职业技术学院:

          早餐有自制凉拌菜;未公示食品添加剂名称、范围和用量;有两名员工无健康证明;餐饮用具叠放;保洁柜未使用,餐饮具洗消后未密闭存放。

          ■大连旅顺世纪星亿达蓝湾幼儿园:

          无餐厨废弃物处置合同及收运单位资质证明;洗涤剂存放于食品库房;采购的肉类索取动物检疫合格证明和肉品品质合格证明不全,采购记录和送货单不全;原料、半成品、成品工具容器无标识且未分类使用。

          ■大连市旅顺口区双岛湾中心小学:

          无餐厨废弃物处置合同及收运单位资质证明;采购的肉类索取动物检疫合格证明和肉品品质合格证明不全,采购记录和送货单不全;馅料未按照要求保存。

          ■大连市高新技术产业园区庙岭小学:

          洗涤剂存放于食品库房;食品工具无标识;食品留样不符合要求。

          ■大连市高新技术产业园区育园幼儿园:

          无餐厨废弃物处置合同及收运单位资质证明;从事接触直接入口食品工作的人员无健康证明;无更衣场所;采购的肉类未索取动物检疫合格证明和肉品品质合格证明,无采购记录;原料、半成品、成品工具容器无标识且未分类使用;未设置专用留样冰箱。

          ■大连金普新区慧迪尔幼儿园:

          餐厨垃圾倒入垃圾桶,无废弃物处置合同;采购的肉类索取动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证不全。

          ■瓦房店市义勇小学:

          未在经营场所醒目位置公示使用的食品添加剂名称、范围和用量;食品处理区和就餐场所无清洗消毒干手用品;无洗手消毒更衣设施;垃圾桶盖为手动。

          ■瓦房店市阳新幼儿园食堂:

          无废弃物处置合同和收运单位资质证明;食品处理区未按照单一流向布局;采光照明不充足;粗加工场所清洗水池容量不足;散装食品贮存位置无标识;动物性食品、植物性食品、水产品切配工具未分开摆放和使用,无标识;成品和半成品、原料未分开存放。

          ■大连普兰店区福顺幼儿园:

          无废弃物处置合同和收运单位资质证明;粗加工场所清洗水池不充足,标识不清;无清洗消毒干手用品;原料、半成品、成品的加工工具未分开摆放和使用,无标识;成品、半成品、原料未分开存放;餐用具清洗消毒水池数量不足,无标识。

          ■北京师范大学大连普湾附属学校:

          无废弃物处置合同和收运单位资质证明;对外门窗无防蝇纱网或空气幕;库房无不合格食品临时贮存场所,无标识;动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器未分开摆放和使用、无标识;原料、半成品、成品的加工工具未分开摆放和使用,无标识。

          ■大连长兴岛经济区枫叶婴幼儿园:

          未在经营场所醒目位置公示使用的食品添加剂名称、范围和用量;无废弃物处置合同和收运单位资质证明;食品处理区未按照单一流向布局;粗加工场所清洗水池标识不清;食品处理区无清洗消毒干手用品;无洗手消毒更衣设施;垃圾桶盖为手动;通向外环境的排气口网罩网眼大于6mm;餐用具清洗消毒水池无标识。

          ■大连长兴岛经济区新港小学:

          未在经营场所醒目位置公示使用的食品添加剂名称、范围和用量;无不合格食品临时贮存场所;无洗手消毒更衣设施;散装食品贮存位置无标识;成品和半成品、原料未分开存放。

          ■庄河市第二幼儿园:

          未公示食品添加剂名称;地漏未加盖;留样记录填写不详细。

          ■庄河市怡嘉幼儿园:

          挡鼠板不到0.6米;地漏未加盖;贮存区有个人物品;留样记录填写不详细。

          ■经济区葵花幼儿园:

          餐厨废弃物处置不当;网眼大于6MM,地漏无盖。

          ■智慧树双语幼儿园:

          未公示食品添加剂名称;无晨检记录、废弃物无合同;地漏无盖;贮存物品未离墙离地;食用添加剂无相关记录。

          ■小泡子小学:

          留样盒不密闭;无餐具保洁设施。

          ■长山岛镇中心幼儿园:

          食品添加剂未公示;无添加剂使用记录;地漏无盖;添加剂使用未按五专要求。

          ■大连市甘井子区宝德幼儿园:

          洗消区发现一瓶无标识液体;粗加工未按生熟分区;食品加工餐用具未按要求摆放;进货台账记录不全。

          ■大连西岗区添翼幼儿园:

          餐厨废弃物处置记录不详细,未见废弃物处置合同;挡鼠板高度不够;未见员工洗手消毒用品;餐饮用具未标识用途,个别用具叠放;留样记录不详细。

          ■鱼见花椒(胜利广场店):

          该单位是“美团”外卖网络供餐单位,APP中仅公示的营业执照信息为“大连胜利广场杨国福麻辣烫快餐店”,与网名不符;现场检查时该许可地址已停止营业。

          ■满炖(西岗区满足你吃炖好饭餐馆):

          该单位是“饿了么”外卖网络供餐单位,APP中公示的许可信息为“西岗区满足你吃炖好饭餐馆”,与网名不符;未见从业人员晨检、安全培训等记录;食品库房未见挡鼠板;食品未离地离墙存放;食品盛装容器叠放并且没有使用标识;保洁柜数量不能满足供餐需求。

          ■青松大叔的店(沙河口区天圆风味快餐厅):

          该单位是“美团”外卖网络供餐单位,APP中公示的许可信息为“沙河口区天圆风味快餐厅”,与网名不符;库房未见挡鼠板,食品未离地离墙存放;供货者许可证和产品合格证明不全;切配工具和容器未分开摆放,无标识;餐用具洗消水池数量不足;无餐用具保洁设施。

          ■甘井子区圣林园中国娃妈妈饭餐饮店:

          未见食品贮存、经营过程与控制制度;洗手设施上没有清洗消毒干手用品;食品盛装容器没有标识。

          ■大连市旅顺口区连顺吉饭店:

          无餐厨废弃物处置合同及收运单位资质证明;食品处理区垃圾桶无盖;采购的肉类索取动物检疫合格证明和肉品品质合格证明不全,采购记录和送货单不全;原料、半成品、成品工具容器无标识且未分类使用;餐用具清洗水池无标识。

          ■半城外韩式酱骨饭(大连经济技术开发区辽宁街52号-3):

          现场未见食品经营许可证,公示的营业执照名称为“大连经济技术开发区紫川火锅店”,与实际不符;未在经营场所醒目位置公示监督检查结果记录表;未在经营场所醒目位置公示量化等级标识;无食品安全管理制度;无食品安全管理记录及废弃物处置合同和收运单位资质证明;从事接触直接入口食品工作的人员无健康证明;食品原料清洗水池无标识;食品处理区内垃圾桶无盖;无更衣场所,员工工作服挂在食品处理区内;无采购记录,未提供供货商资质和采购食品的产品合格证明;原料、半成品、成品工具容器无标识且未分类使用;餐用具清洗消毒水池无标识;餐用具保洁设施无标识。

          ■瓦房店市岗店街道小锅饭豆腐馆:

          地面排水沟篦子网眼大于6mm;无库房;食品处理区和就餐场所无清洗消毒干手用品;无洗手消毒更衣设施;垃圾桶盖为手动;动物性食品、植物性食品、水产品未分池清洗;专间室温≥25℃。

          ■叼嘴一族骨汤麻辣烫(万达店):

          该单位是“美团”外卖网络供餐单位,APP中仅公示的营业执照信息为“普兰店区万达广场瑞食尚美食花园店”,与网名不符;现场检查时未营业。

          ■丽江斑鱼坊(大连长兴岛经济区楼亭街335号):

          该单位是“饿了么”外卖网络供餐单位,APP中仅公示的营业执照信息为“大连长兴岛办事处食代鲜峰丽江斑鱼坊”,现场检查时该许可地址已停止营业。

          ■排谷精排骨饭(电视台店):

          该单位是“饿了么”外卖网络供餐单位,APP中仅公示的营业执照信息为“庄河市好滋味排骨饭”,与网名不符;现进货查验不全、餐厨废弃物处置不当;从业人员无晨检记录、未发现食品安全培训;从业人员未戴工作帽。

          ■秘制美食屋(银杏路一段3-39-6号网点):

          该单位是“饿了么”外卖网络供餐单位,APP中仅公示的小餐饮许可信息为“大连花园口经济区君平美食屋”,与网名不符;现未建立从业人员健康和培训、食品安全管理员、自查与报告、进货查验记录、食品贮存、经营过程与控制、食品添加剂使用记录与公示、场所及设施清洗消毒维护、餐厨废弃物处置、食品召回等制度;没有从业人员晨检、食品安全培训食品安全自查、餐厨废弃物处置等详细记录,没有废弃物处置合同和收运单位资质证明;从业人员未穿戴清洁的工作衣帽;供水管道与非食品加工用水管道没有完全分离;墙壁、天花板不符合相关要求;粗加工场所水池容量不足,标识不清;散装食品贮存位置或盛装容器没有标识;食品添加剂未按照五专管理;动物性食品、植物性食品、水产品原料没有分池清洗并洗净;食品切配工具容器没有分开摆放和使用,没有标识;原料、半成品、成品的加工工具、容器没有分开摆放和使用,没有标识;成品与半成品、原料没有分开存放;餐用具清洗消毒水池专用,没有标识;使用的洗涤剂、消毒剂没有存放在专用设施内;没有餐用具专用保洁设施。

          ■私房烤肉(环海路88-9):

          该单位是“美团”外卖网络供餐单位,APP中未公示许可信息;现场检查该地址已经停止营业。

          ■老妈烫饭(大连高新园区城渝川菜馆):

          无从业人员晨间记录,无餐厨废弃物处置合同;无粗加工场所;食品原料清洗水池无标识;食品处理区垃圾桶无盖;无采购记录,未提供供货商资质和采购食品的产品合格证明;食品原料直接存放于地面,未垫离;原料、半成品、成品工具容器无标识且未分类使用;餐用具清洗水池数量不足,无标识;餐用具保洁设施无标识,且数量不足;该单位是“饿了么”外卖网络供餐单位,APP中仅公示的食品经营许可信息为“大连高新园区城渝川菜馆”,与网名不符。

        本报记者 常婷

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