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黑猪让我们学会了感恩

2015-07-20 14:26:18 点击数:

这些年,中国居民肉食结构逐渐发生变化,牛、羊、禽肉比例添加,但商场调查结果显现:2013年中国 农贸商场猪肉花费比例仍高达64%,生猪饲养仍然是农人饲养致富的主要手段。调查还发现,“优异安全”的猪肉商品现已成为商场花费的需要中心,品牌猪肉将 成为长时间快速增加的行业。
省农科院畜牧分院张树敏研讨员的科研团队历时23年,研讨繁育出中国北方首个黑色瘦肉型母系新种类——松辽黑猪,成为吉林省猪饲养业最有潜力的种类。记者通过深化采访,探求“松辽黑猪”这一优异的科研成果怎么通过新型的开展形式落地、转化、晋级,成就一方新式的工业。
省农科院活跃探求优异科研成果“松辽黑猪”的落地、转化、晋级,与吉林省东部山区当地政府、饲养户一起探求采纳山林放养方法开展的森林猪工业,商品得到商场认可,并取得了较高的经济效益。
山林放养的福利饲养:
“5星级福利饲养金猪奖”,颁布单位——国际农场动物福利协会。这是和龙市畜牧局里中文翻译的版别。
作为延边金村野生动物饲养专业农场的主人,金明哲将长白山纯种野猪和松辽黑猪杂交,采纳野生放养和天然成长相结合的方法,饲养形式通过动物福利协会各项方针严格考核,取得福利饲养金奖,本年9月还要去伦敦领奖。
一个养猪的农人,收到满是英文的奖状,还将出国领奖……好奇心唆使下,记者走近获奖人金明哲,去了解他和他的故事。
和龙市福洞镇东新村,山多林密,草木旺盛。清晨5点,山林小屋笼罩在缕缕曙光当中。
金明哲早早起来,打开了大功率音响,萨克斯名曲《回家》萦绕在山林间。
拌好了玉米面和黄豆粉,金明哲预备给从山上下来的黑猪喂养。
几头勤快的黑猪摇晃着身体,赶回来吃早餐。“还有些懒家伙不愿意起来,就得敲盆招待。”金明哲一边敲,一边喂养。
“黑猪在山上主要食物以纯天然的野果、野菜、野草、树叶为主,还有药用植物;喝的都是优异的矿泉水,长白山上到处都是矿泉水。所以,放在山上养,节省饲料,节省本钱。”金明哲说。
饲养场满是白色细沙铺地,固定当地还有遮阳的凉棚和歇息的草坪。“这样是为了确保干燥,还要定时替换,那儿即是改造扩建的运动场,现在有水池、木球、妨碍,今后要添加一些玩具。”金明哲一边说,一边清扫农场。这儿闻不到一般猪场那令人掩鼻的气味。
上山嬉戏,有吃有喝;下山游玩,赏识音乐。有了这些待遇还不行。走进猪舍,还能了解到这儿特殊的福利待遇。
“我给这个圈舍起名叫‘两室一厅’,分为前面8平方米的运动室,后边两间各为11平方米的‘卧室’,为啥是两间?产后郁闷的时分,猪崽儿放在一个屋里,母猪自个呆在另一个屋里。”金明哲诙谐地介绍着,在这30平方米的小天地,母猪享受着高级福利待遇。
随行的省农科院畜牧分院金鑫研讨员介绍说:“放养的意图,即是下降饲养本钱,这样猪只要是少弥补一点饲料,即是猪耗料下降了。一个基地,一个饲养劳动力,就能够管几百头猪,大约节省50%的本钱。”
“那仍是2004年的时分,有两端野猪跑到我家来,我就深思养养看。饲养野猪开端为了好玩美观,后来开端引入省农科院的松辽黑猪,2006年开展到300头。”金明哲一边回想一边说。
长时间放养的松辽黑猪比起圈养的猪来说,又有啥不同呢?
“松辽黑猪的奔驰才能较强,腿对比高,不高于50度的斜度山,都能够进行活动。”金鑫说:“森林猪通过放养,能够在自由寻食中得到奔驰训练,运 动量是工厂化圈养的百倍以上,然后提高了对天然的适应才能,因而体质更强健,增强了对疾病的反抗才能,成活率高。圈养的猪肌内脂肪含量3.5%,放养的达 到4.9%。”
作为畜牧局重点扶持的项目,金明哲的农场年出栏4500头黑猪,现已形成了饲养、繁育、屠宰、商品开发、餐饮一条龙的规划。
“福洞、南坪、西城、崇善也搞起了森林猪饲养,在省农科院松辽黑猪种类的科技支撑下,选用放牧加圈养的方法进行饲养。”和龙市畜牧业管理局副局长楚中兵介绍道。
持之以恒的科技支撑:“丧命缺点”催生“优异安全”
吉林省在传统的生猪饲养中,饲养种类、商场需要是啥样的状况呢?
在没有自个的瘦肉型种类猪之前,本地民猪虽适应性强,繁衍性能好,但成长发育慢、瘦肉率低。引入的国外优异种类猪成长速度快、瘦肉率高,但肉色灰白、烹调风味差,尤其是洋种类不易饲养、繁衍率低,这些无疑成为“丧命缺点”。
1985年,省农科院畜牧分院张树敏研讨员带领课题组,开端培养瘦肉型母系新种类——松辽黑猪;2009年8月,松辽黑猪通过国家畜禽遗传资本委员会猪种类审定专业委员会审定;2009年11月,松辽黑猪通过国家畜禽遗传资本委员会的审定。
历时23年持之以恒的努力,换来的是中国北方首个黑色瘦肉型母系新种类的问世,一起添补吉林省无瘦肉型猪的空白。
作为中国北方第一个瘦肉型黑色母系新种类,松辽黑猪由杜洛克、长白和吉林本地猪三个种类杂交而成,不只具有外来种类猪成长快、瘦肉率高级特色,还具有当地猪适应性强、繁衍率高、肉质好等特色,是优秀的当地培养种类,合适东北地区饲养。
“因为松辽黑猪对比耐冰冷,东北最低气温到达零下27至28摄氏度的时分,也不会影响它的正常成长和繁衍才能。”张树敏研讨员介绍说:“松辽黑猪有东北民猪的血缘,适应性对比强,一起耐粗饲也对比强,能够消化一些粗糙饲料。”
科研成果成功落地后,怎么扩大松辽黑猪团体、推进工业开展、转化成农人增收致富手段?张树敏研讨员以为,育种方向应以商场需要为方针,产学研结合能够加速种类育成。他主张要加大工业开发力度,发明优异黑猪品牌。
凭借天然的推行形式:
探求林牧协作开展前景现在,松辽黑猪已推行到长春、吉林、白山、通化、辽源、延边以及辽宁、内蒙古、黑龙江、山西的部分地区。
松辽黑猪找到了合适成长的地域,工业的开展则要依托健康的形式。
为了便于松辽黑猪种类的推行,省农科院科研团队探求出“公司+协会+农户+基地”订单出产形式,统一供应松辽黑猪商品代仔猪、有机饲料、出产防疫技能、有机出产规范。采纳保价收回,躲避饲养户的商场风险,推进松辽黑猪工业的健康开展。
在推行过程中,一套以野外放养为主的饲养形式逐渐完善。吉林省东部山区的很多林业员工、山村农户、专业协作社,纷繁开端用散养的方法来饲养松辽黑猪。
在传统生猪饲养屡次遭受“滑铁卢”、生态养猪遍地开花的大布景下,使用长白山特有的资本优势,开展福利饲养的森林猪工业,金明哲无疑抓住了商机。他的这种福利饲养森林猪的致富形式,恰恰与当地政府推进畜牧业开展的整体思路不约而同。
“和龙市在开展畜牧业过程中,寻求到了一个突破口——林牧协作,不只能够完成畜牧业出产上量的增多和质的提高,仍是解决林牧对立的有用方法。”楚中兵介绍和龙市的做法。林牧协作,这一工业形式正得到不断增加的认同与实习。
——近3年,和龙市八家子林业局为饲养户无息贷款到达150万元,扶持树立黄牛饲养基地、养蜂基地和森林猪饲养基地。一起,出台林业员工畜牧业开展补助方法,拿出30万元对饲养户进行补助,活跃与农信社交流,以贴息30%的方法为饲养户处理信贷资金。
——通化县石湖林场派人到延吉、丹东等地调查,学习饲养技能,员工入股运营,当前已开展森林猪1000余头。管理人员算了一笔账,森林猪毛猪每公斤卖30元,猪肉每公斤80元,是一般猪肉的3至5倍,并且不愁销路,养一头猪到出栏能净赚2000元摆布。
——和龙市八家子镇通过与省农科院屡次交流,将松辽黑猪幼崽引入八家子镇龙山村,安排乡民团体饲养黑猪,估计人均收益将增加4000元至5000元。
——汪清县桃源聚宝森林猪专业协作社,现已建起森林猪场围栏200多公顷、3000亩场区。
林牧协作将松辽黑猪成为森林猪,在科学健康的放养形式下出产出的绿色有机黑猪肉,肌肉拉力及伸长度大大高出圈养生猪,口感上没有野猪肉的粗糙和家猪肉的肥腻,报价是一般猪肉的3倍以上,逐渐取得商场认可和青睐。
材料显现:国内将来10年生鲜猪肉的品牌化大趋势现已建立,猪肉花费将从无品牌走向有品牌,而国内的品牌猪肉将是一个长时间快速增加的行业。

当前,吉林省森林猪商品通过深加工、精包装,逐渐打入北京、上海、广州、深圳等地商场、超市、饭馆,同类商品占全国商场的83%,销量每年以65%的速度增加。近3年,吉林省共出栏松辽黑猪50余万头,完成产量7.03亿元,纯利润达2.03亿元。

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